Karte & Menüs

Coques sautées à l’Ail et au Cochon

10,00€
 

Croquettes de Pied de Porc et salade de Chou au Raifort

10,00€
 

Salaisons de Porc Ibérique Bellota

20,00€
 

Beignets de Crabe

10,00€
 

Salade de Rognons confits aux Herbes fraîches et à la sauce gribiche

9,00€
 

Carpaccio d’Artichaut et Vieux Gouda Belge

9,00€
 

Gyoza frits au Bœuf de Bazas effiloché

10,00€
 

Salade de Poulpe mariné aux Herbes fraîches et Citron vert

10,00€
 

Charolaise

Simmental

Holstein

Irish Angus

Blonde de Galice

Shorthorn

Pièce de Bœuf à partager

Picanha de Blonde de Galice

25,00€
 

Bavette de Bœuf de race

18,00€
 

Carpaccio de Picanha de Galice maturée

18,00€
 

Carré d’Agneau

22,00€
 

Côte de Veau

22,00€
 

Brochette de Rognon de Veau

18,00€
 

Tartare de Cheval préparé

15,00€
 

Poulpe mariné au grill, Houmous et Fregola Sarde

20,00€
 

Poêlée de Champignon en persillade

10,00€
 

Os à Moelle et pain grillé à l’Ail

6,00€
 

Frites belges au blanc de Bœuf

4,00€
 

Sauce aux Morilles

6,00€
 

Carottes glacées au Soja et Sésame

4,00€
 

Purée de Pommes de terre au Beurre

4,00€
 

Choux de Bruxelles au Bacon et Noix

4,00€
 

Épinards au Mascarpone

4,00€
 

Sauce Frites

Béarnaise

Ketchup

Beurre d’Anchois et Persil

Beurre d’Échalote

Sauce épicée au Bourbon

Assiette de Fromage

9,00€
 

Sgroppino

10,00€
 

Pain Perdu de Brioche, glace à la Vanille, coulis de Chocolat noir et Amandes éfillées caramélisées

9,00€
 

Bonbons de glace à la Noisette et éclats de Pécans caramélisés et Meringue, coulis au Chocolat

9,00€
 

Crème brûlée au Thé Matcha, Cerise Griotte et Gingembre

7,00€
 

Ananas frais au sirop de Rhum et Citron vert, glace Coco

8,00€